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【案例】 日前台中一家知名連鎖餐廳一名店員，疑似誤拿裝有清潔劑的熱水瓶為顧客回沖熱茶，造成顧客喉嚨出現灼傷症狀，幸好就醫後並無大礙；而臺中食安處接獲通報後即到現場稽查，並因店家違反「食品安全衛生管理法」第15條第1項第3款規定，勒令店家停業，也將業者移送臺中地檢署偵辦【註1】。   【顧客怎麼求償】 餐廳員工誤拿裝有清潔劑的熱水瓶，為顧客回沖熱茶，造成顧客飲用後喉嚨出現灼傷症狀，不論員工的行為是故意或是過失，該行為確實已侵害顧客的身體權或健康權，且兩者間具有因果關係，顧客可以依民法第184條第1項前段:「因故意或過失，不法侵害他人之權利者，負損害賠償責任」向員工請求損害賠償；另外，依食品安全衛生管理法的立法目的，是為了「管理食品衛生安全及品質，維護國民健康」【註2】，所以該法屬於保護他人的法律，顧客也可以依民法第184條第2項:「違反保護他人之法律，致生損害於他人者，負賠償責任。但能證明其行為無過失者，不在此限。」，向員工請求損害賠償。 但若只向員工請求賠償，可能遇到的問題為員工的資力無法負擔賠償的數額；因此，我國民法第188條第1項另規定，受僱